"Екатеринбург в эфире", 23.01.2019:
Специалисты по питанию рассказали, какие продукты теоретически могут заменить мясо. Первым стали морские водоросли, пишет «Екатеринбург в эфире».
По словам учёных, водоросли по питательности не уступают куриным яйцам. Соответствующее исследование появилось в журнале The Lancet. Далее идёт фасоль. Учёные Гарварда выяснили, что фасоль – высокопитательный и полезный для организма белковый продукт.
Потом следуют насекомые. Известно, что это прекрасный белковый источник. В насекомых множество полезных жирных кислот, кальция, железа, витаминов группы В. По словам экспертов, производство насекомых экологически предпочтительнее в сравнении с животноводством.
Четвёртым продуктом стали орехи.